Que faire en Croatie ? Suivez le guide

Vous rêvez d’un voyage en Croatie ? Ce guide, rédigé avec Florian, notre agent de voyage local francophone, répond aux questions que l’on se pose avant de partir : que faire en Croatie, quand partir, combien de jours prévoir, quelles îles choisir et comment éviter la foule. Vous retrouverez aussi toutes nos idées de voyage en Croatie sur mesure avec une agence locale francophone.

Avec plus de mille îles, une mer cristalline, des villes de pierre blanche classées par l’UNESCO et des parcs nationaux spectaculaires, la Croatie est l’une des destinations phares de la Méditerranée. De l’Istrie aux airs italiens jusqu’à Dubrovnik, la perle de l’Adriatique, en passant par Split, Zadar et les îles de Dalmatie, chaque étape mêle histoire, nature et douceur de vivre.

Comptez dix à quinze jours pour un road trip de Zagreb à Dubrovnik, et une semaine pour une région. Florian adapte votre itinéraire à vos envies, à votre rythme et à la saison.

Tout savoir avant de voyager en Croatie : quand partir, sites à visiter et infos pratiques.

Quand partir en Croatie ?

La côte croate jouit d’un climat méditerranéen, chaud et sec en été, doux en hiver, tandis que l’intérieur, autour de Zagreb et de Plitvice, connaît un climat continental aux hivers froids. Mai, juin et septembre sont les meilleures périodes pour partir en Croatie : températures agréables, mer déjà ou encore chaude, autour de 22 à 25 °C, et beaucoup moins de monde qu’en plein été.

Juillet et août sont très chauds, souvent plus de 30 °C, et très fréquentés, notamment à Dubrovnik, Split et Hvar : il faut réserver hébergements et ferries longtemps à l’avance. Avril et octobre conviennent bien aux visites et aux parcs nationaux, les cascades de Plitvice et de Krka étant au plus fort au printemps. En hiver, la côte est calme et de nombreux établissements ferment, mais Zagreb accueille l’un des plus beaux marchés de Noël d’Europe.

Côté décalage horaire, il n’y en a pas : la Croatie est à la même heure que la France.

Que faire en Croatie, quels sont les principaux sites à voir ?

Dubrovnik et la Dalmatie du Sud

Dubrovnik

Surnommée la perle de l’Adriatique, Dubrovnik est inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO. On fait le tour de ses remparts, près de deux kilomètres de chemin de ronde avec une vue sur les toits de tuiles orange et la mer, avant de flâner sur le Stradun, la grande rue pavée, et de visiter le palais des Recteurs et le monastère franciscain. Le téléphérique du mont Srđ offre un panorama superbe au coucher du soleil, et l’île de Lokrum, à quinze minutes de bateau, invite à la baignade.

Notre conseil : visitez les remparts à l’ouverture ou en fin de journée, lorsque les passagers des bateaux de croisière sont repartis.

Ston et la péninsule de Pelješac

Au nord de Dubrovnik, Ston est entourée de remparts parmi les plus longs d’Europe et réputée pour ses huîtres et ses salines. La péninsule de Pelješac, reliée au reste du pays par un grand pont depuis 2022, est une terre de vignobles, avec le célèbre rouge Dingač.

Korčula et Mljet

Korčula, ville médiévale fortifiée sur une presqu’île, revendique la naissance de Marco Polo. Mljet, île la plus verte de l’Adriatique, abrite un parc national avec deux lacs salés et un monastère sur un îlot, à découvrir à vélo ou en kayak.

→ Voir le circuit « Joyaux de la côte Adriatique », 11 jours

Split et la Dalmatie centrale

Split

Le centre historique de Split s’est construit à l’intérieur même du palais que l’empereur romain Dioclétien fit bâtir vers l’an 300, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO. Ruelles, péristyle, caves et cathédrale installée dans son mausolée forment un ensemble unique, toujours habité. La promenade de la Riva et la colline boisée du Marjan complètent la visite.

Trogir et Šibenik

Tout près de Split, Trogir, petite ville médiévale sur un îlot, et Šibenik, avec sa cathédrale Saint-Jacques en pierre, toutes deux classées par l’UNESCO, sont d’étonnants joyaux de la Renaissance dalmate.

Hvar, Brač et Vis

Hvar, île la plus ensoleillée, séduit par sa ville animée, ses champs de lavande et la plaine de Stari Grad, classée par l’UNESCO. Sur Brač, la plage de Zlatni Rat, à Bol, change de forme au gré du vent. Plus au large, Vis, longtemps fermée aux étrangers, a gardé une authenticité rare ; de là, on rejoint la grotte bleue de Biševo.

La Riviera de Makarska et le Biokovo

Entre mer et montagne, la Riviera de Makarska aligne plages de galets et villages, dominés par le massif du Biokovo, avec sa route panoramique et sa passerelle de verre suspendue au-dessus du vide.

→ Voir le circuit « Au cœur des vignobles de Dalmatie », 8 jours

Le parc national de Krka et Zadar

Le parc national de Krka

Près de Šibenik, la rivière Krka dévale une succession de cascades, dont Skradinski buk et ses dix-sept marches de travertin. Des passerelles en bois permettent de les approcher, et une excursion en bateau mène au monastère de Visovac, sur un îlot. La baignade y est interdite depuis 2021, pour protéger le site.

Zadar

Zadar, ville romaine et vénitienne, est célèbre pour ses installations contemporaines sur le front de mer : l’orgue marin, qui joue au gré des vagues, et la Salutation au Soleil, qui s’illumine à la tombée de la nuit, devant l’un des plus beaux couchers de soleil d’Europe selon Alfred Hitchcock.

L’archipel des Kornati

Le parc national des Kornati réunit 89 îles et îlots arides sur une mer turquoise, que l’on découvre lors d’une excursion en bateau à la journée, entre baignades et criques sauvages.

Les lacs de Plitvice et l’intérieur

Premier parc national du pays, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, Plitvice aligne seize lacs étagés aux eaux turquoise, reliés par des dizaines de cascades. Des passerelles en bois et un bateau électrique permettent de les parcourir en quatre à six heures. Le billet se réserve obligatoirement en ligne avec un créneau horaire en saison : arrivez dès l’ouverture pour profiter du calme.

Tout près, le village de Rastoke et ses moulins au-dessus de petites cascades est un arrêt charmant sur la route de la côte.

→ Voir le circuit « Best of de Zagreb à Dubrovnik », 15 jours

Zagreb et le nord

La capitale croate, souvent oubliée, mérite une à deux journées : la ville haute, Gornji Grad, et l’église Saint-Marc au toit de tuiles colorées, le marché Dolac, le musée des Relations brisées, original et émouvant, et les cafés de la ville basse. Au nord, la ville baroque de Varaždin et les châteaux du Zagorje, comme Trakošćan, offrent une Croatie méconnue.

L’Istrie

Rovinj et Poreč

Rovinj, aux maisons colorées serrées sur un promontoire autour de l’église Sainte-Euphémie, est l’une des plus jolies villes de la côte. Poreč abrite la basilique euphrasienne et ses mosaïques byzantines, classée par l’UNESCO.

Pula

Pula conserve l’un des amphithéâtres romains les mieux préservés au monde, où se tiennent concerts et festivals en été. Le cap Kamenjak, au sud, offre des criques sauvages.

Les villages perchés

À l’intérieur, Motovun, Grožnjan, Oprtalj et Hum, l’une des plus petites villes du monde, se dressent sur leurs collines au milieu des vignes et des forêts, terre de la truffe et de l’huile d’olive.

→ Voir le circuit « Croatie hors des sentiers battus », 15 jours

Itinéraires en Croatie : nos idées de circuits

La Dalmatie en 8 jours

Split, Trogir, la péninsule de Pelješac, Korčula et Dubrovnik, au fil des domaines viticoles et des dégustations.

→ Voir le circuit « Au cœur des vignobles de Dalmatie », 8 jours

La côte Adriatique en 11 jours

Zadar, Šibenik et Krka, Split, Hvar et Dubrovnik : les joyaux de la côte et une île.

→ Voir le circuit « Joyaux de la côte Adriatique », 11 jours

De Zagreb à Dubrovnik en 15 jours

Zagreb, Plitvice, Zadar, Krka, Split, une ou deux îles et Dubrovnik : le grand road trip, en autotour.

→ Voir le circuit « Best of de Zagreb à Dubrovnik », 15 jours

Hors des sentiers battus en 15 jours

L’Istrie et ses villages perchés, l’intérieur, Vis, Mljet et les îles moins fréquentées, pour une Croatie authentique.

→ Voir le circuit « Croatie hors des sentiers battus », 15 jours

Vie locale, expériences et savoir-vivre en Croatie

Les Croates sont accueillants, fiers de leur pays, de leur mer et de leur histoire, souvent marquée par la guerre des années 1990, dont il vaut mieux parler avec tact. Sur la côte, la vie se déroule au rythme lent de la Méditerranée, entre café en terrasse et longues soirées d’été.

La culture du café

En Croatie, prendre un café, « na kavu », est un rituel social qui peut durer des heures en terrasse. Personne ne vous pressera de partir : adoptez ce rythme.

La fjaka

Les Dalmates ont un mot pour cet état de douce torpeur estivale où l’on ne fait rien avec bonheur : la fjaka. Les après-midi d’été, les villages s’endorment, avant de se réveiller le soir pour la promenade sur le front de mer.

Les klapas et les fêtes

Le chant a cappella dalmate, la klapa, inscrit au patrimoine immatériel de l’UNESCO, résonne dans les ruelles et les fêtes de village. En été, chaque localité célèbre son saint patron, et les festivals de Dubrovnik et de Split animent les vieilles villes.

Les konobas

Les konobas, petites tavernes familiales, servent poisson grillé, peka et vin maison. C’est là que l’on partage la cuisine locale, souvent avec les produits du jardin et de la pêche du jour.

Respecter les vieilles villes et la mer

À Dubrovnik, Split et Hvar, se promener en maillot de bain ou torse nu en ville, ou boire de l’alcool dans la rue, peut valoir une amende. Sur les plages, ne laissez aucun déchet et respectez les zones protégées. Le naturisme, très présent en Croatie, se pratique sur des plages signalées.

Le savoir-vivre au quotidien

On salue d’un « dobar dan », bonjour, et l’on remercie d’un « hvala ». Les Croates apprécient qu’on ne les confonde pas avec leurs voisins. Le pourboire, autour de 10 %, est apprécié au restaurant. Évitez les sujets politiques liés aux conflits passés, sauf si vos interlocuteurs les abordent.

Florian et son équipe vous briefent en détail sur ces usages avant le départ, pour que vous abordiez votre séjour en toute confiance.

Informations pratiques pour voyager en Croatie

Décalage horaire

Aucun : la Croatie est à la même heure que la France toute l’année.

Langue

Le croate est la langue officielle. L’anglais et l’allemand sont largement parlés, l’italien en Istrie. Vos interlocuteurs Nirvatravel sont francophones.

Formalités

La Croatie fait partie de l’Union européenne et de l’espace Schengen : une carte d’identité ou un passeport en cours de validité suffit aux ressortissants français, y compris pour les enfants.

Se déplacer

Le réseau routier est excellent, et l’autoroute payante relie Zagreb à Split et au-delà. La voiture de location est idéale pour un road trip. Les ferries de Jadrolinija et les catamarans rapides desservent les îles : en juillet et août, réservez à l’avance, surtout avec une voiture.

Parcs nationaux

L’entrée de Plitvice et de Krka est payante, plus chère en été, et se réserve en ligne. Votre agence s’en charge et vous conseille les meilleurs créneaux.

Sécurité

La Croatie est un pays très sûr. Dans quelques zones rurales isolées de l’intérieur, d’anciens champs de mines peuvent encore être signalés : restez sur les routes et sentiers balisés. En été, des feux de forêt peuvent survenir sur la côte et les îles. Le numéro d’urgence est le 112.

Argent et communications

La monnaie est l’euro depuis 2023. Les cartes bancaires sont acceptées presque partout. Évitez les distributeurs indépendants aux frais élevés et retirez de l’argent dans les distributeurs des banques. Votre forfait mobile européen fonctionne sans surcoût.

Gastronomie croate : que manger en Croatie ?

La cuisine croate varie selon les régions : méditerranéenne sur la côte, plus copieuse, d’influence d’Europe centrale, à l’intérieur. Demandez à votre agent local ses adresses préférées.

La peka

Plat emblématique de Dalmatie, la peka est une viande d’agneau, de veau ou de poulpe cuite lentement avec des pommes de terre sous une cloche en fonte recouverte de braises. Elle se commande souvent à l’avance.

Poissons et fruits de mer

Poisson grillé à l’huile d’olive et aux blettes, risotto noir à l’encre de seiche, huîtres de Ston, scampis à la buzara et brodet, ragoût de poisson, sont les classiques de la côte.

Les spécialités de l’intérieur et de l’Istrie

En Istrie, les pâtes fuži et les risottos à la truffe, le jambon cru et le fromage de brebis de l’île de Pag ; à l’intérieur, les čevapi, la sarma, chou farci, et les štrukli, feuilletés au fromage de Zagreb.

Les vins

La Croatie produit d’excellents vins : le rouge plavac mali de Pelješac et de Hvar, le blanc pošip de Korčula et la malvazija d’Istrie. On termine le repas avec une rakija, eau-de-vie aux herbes ou aux fruits.

Plans de vols pour la Croatie

Nous pouvons vous conseiller sur les meilleurs plans de vol pour la Croatie.

Zagreb est reliée à Paris toute l’année par Air France et Croatia Airlines, en environ 2 heures. D’avril à octobre, de nombreux vols directs, réguliers ou à bas prix, desservent aussi Split, Dubrovnik, Zadar et Pula depuis plusieurs villes françaises. Arriver à Zagreb ou Split et repartir de Dubrovnik évite de revenir sur ses pas.

Santé & assurance voyage en Croatie

Aucun vaccin n’est nécessaire ; la vaccination contre le tétanos est conseillée pour les randonneurs. Pensez à la carte européenne d’assurance maladie, à la crème solaire et aux chaussures d’eau pour les plages de galets et les oursins. Une assurance voyage couvrant l’assistance et le rapatriement reste conseillée.

Questions fréquentes sur un voyage en Croatie

Quelle est la meilleure période pour partir en Croatie ?

Mai, juin et septembre, pour la douceur, la mer chaude et une fréquentation raisonnable. Juillet et août sont très chauds et très fréquentés.

Combien de jours faut-il pour visiter la Croatie ?

Une semaine pour une région, comme la Dalmatie ou l’Istrie, et dix à quinze jours pour un road trip de Zagreb à Dubrovnik avec une ou deux îles.

Faut-il réserver l’entrée de Plitvice ?

Oui, en saison, le billet se réserve obligatoirement en ligne avec un créneau horaire. Arrivez tôt le matin pour éviter la foule.

Quelles îles croates visiter ?

Hvar pour l’ambiance et la lavande, Korčula pour sa vieille ville, Brač pour Zlatni Rat, Vis et Mljet pour l’authenticité et la nature.

Quelle est la monnaie en Croatie ?

L’euro, depuis le 1er janvier 2023.